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宅家里时光正好,来做道健康有益的柚子皮!

 

最近人人投入到爱国卫生运动中,不外出,不聚会,群防群控,相信很快就能打赢这场疫情防控战,共筑我们健康顺德。宅家里也要注意适当运动和三餐的营养均衡,吃得有点腻,可以考虑做下这道经济美味、健康有益的顺德美食“柚子皮”。柚子皮具有化痰,消食,下气,快膈的功效,中医主治气郁胸闷,脘腹冷痛,食滞,咳喘,疝气、小儿肺炎等效果明显。


  过年吃过的柚子,把皮留下,是很好的食材。


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把柚皮外光亮的黄皮用瓜刨刨掉,剩下果皮软绵的部分。


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放开水中煮十分钟淖水。


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捞起来放冷水中浸泡,隔三、四小时抓干水换水再泡,泡一个晚上,尽可能多的去掉柚皮的苦涩味。


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第二天捞起小心抓干水后切成小块,就可以跟一些鳝鱼、烧鹅鸭、鲍汁或蚝油等一起煮。


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简单的买了烧鸭,放烧鸭汁一起煮。


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一口咬下去,柚皮有鲜美的汁液流出,个中带有独特的柚香,味道相当的不错哦,关键是健康有益。


图文|蓝冠在线网友“savanna”

编辑|云中鹤

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